“一场秋雨一场寒。”从一场绵绵秋雨开始，秋天仿佛一个婉约的美人，踏着轻盈的步子走来。秋天是收获的季节，也是人们最有口福的时节。各种瓜果们饱满、浑圆，裹着香又藏着甜。人们爱用“瓜果飘香”来形容秋天的美好，真是再贴切不过，光咏诵一番，就觉得唇齿绕香。

　　家乡秋日的田野分明就是一个丰富的美食库，每年都是先尝到甜甜的玉米秸。猫腰钻进玉米地，专拣那些水分大的玉米秸，截去头尾，只留中间的部分，啃去外皮，里面饱含甜汁的瓤便是孩子们最好的零食。回想起那味道，连海南的甘蔗也比不了。仔细寻找，田间地头里还能寻到成串的“甜马泡”、紫红的“星星果”、甘甜的“无花果”，大家你争我抢地摘下来，丢进嘴里，那酸甜可口、清清爽爽的感觉便会在舌尖上跳跃舞蹈。田地里更有活生生的美味——蚂蚱。用手扑，用枝条抽，手脚齐上阵，半天便能捉大半碗，回家用油烹了，香得连舌头都想一并吞下去。

　　立秋前后，其他农作物尚未收割，秋玉米就可以入食了。大人们将籽粒饱满的青玉米掰回家中，放入大锅里用清水煮沸，扑鼻的香味四溢而出，在四合院里飘荡。过不了几天，地瓜也收回家了，晒在院里的地瓜秧上留几个小地瓜，经秋日阳光一晒，软焉焉的甜。更有牧羊放野的男孩子，将三五个地瓜，几捧毛豆，埋在地下，几把玉米秸一烧，半生不熟的烤野味便出来了。

　　秋天里熟得最早的水果该是葡萄。记忆中，农家院子里那藤萝织就的一方“翠毯”下，孩子们迫不及待地穿梭其中，藤下缀满了或红或紫或绿，色泽炫丽，恍若玛瑙珍珠的果实。等得不耐烦的小手在“馋虫”的唆使下，摘下一粒葡萄，急不可耐地塞进口中，香滑如蜜、肺润心沁的味儿在口腔里旋转，瞬间勾得舌尖上那群细胞兴奋不已。

　　小时候最爱砀山酥梨，一个个宛如手雷，果肉白莹细腻浑如璞玉，既有别于果微肉软的小香梨，肉质粗糙的地雷梨，更有别于甜中泛酸的鸭梨，其口感清脆柔嫩，果汁丰沛，无论细咀慢嚼，还是大快朵颐，都令人心旷神怡。

　　秋天，枣儿是树上的宠儿。家门口有棵粗壮的枣树，树皮斑驳，树干粗壮，枝桠都伸到了屋顶上。果实成熟了，红彤彤挂满了一树，孩子们经过树下，总会抬头望上几眼，希望能掉下几个大红枣，捡起来尝尝鲜。能干的母亲不能上树摘枣，就用长长的竹竿轻轻地敲打枝干，大红枣噼里啪啦落在地上，我和妹妹忙着往簸箕、脸盆里拣，场面十分热闹。母亲再东家一瓢，西家一碗，左邻右舍，亲朋好友都有份，让大家都品尝到丰收的果实。

　　“白露到，栗子咧嘴笑”。每逢秋季板栗成熟，母亲总会买上许多给我解馋。上世纪八十年代，零食的花样实在有限，母亲变着法子“折腾”板栗：糖炒板栗、蒸板栗、栗子窝窝头、栗子烧白菜……说起她的拿手菜，要算红烧栗子鸡了。母亲先把土鸡剁小块后加入鸡蛋和少许面粉，搅拌均匀，直到面粉裹住鸡块。烧热铁锅中的油，爆香八角、姜片、蒜瓣等，大火煸炒鸡块到水分将干时，添水后再倒入半多斤生栗子，加盖焖到鸡块呈金黄色，栗子绵绵糯糯，吃起来辣中带鲜，咸香爽嫩，如今想起来，还会可劲儿地咽口水哩！

　　白露一过，到了收花生的日子，这时最盼望的，是吃上母亲煮的花生。她将花生一粒粒摘下、洗净，每一颗都捏开个缝，然后倒进锅里，放水撒盐，再放几粒花椒。煮好之后，母亲将沾汤带水热气腾腾的花生盛进瓷碗，我拿个小板凳，坐在院子里吃起来，越嚼越香，总也吃不够。

　　水中美食也引人注目，且不说肥美的鱼鳖虾蟹，茭白、芡实、茨菰、荸荠等水生蔬菜自不待言，单是那白生生的脆藕和红红的菱角，就已让人垂涎欲滴。市售的莲藕一般分两种：红花藕和白花藕。红花藕是七孔藕，含淀粉比较高，适合炖煮；白花藕是九孔藕，含水量高，口感脆嫩，更适于凉拌、炒菜。至于菱角，生吃以嫩菱为上品，质鲜爽口；熟食则以老菱为上乘，肉质雪白如玉。细想之下，藕和菱这两样东西，的确是水中的精灵，味蕾上的快感，实在妙不可言。

　　舌尖上的秋天，是不能忘却的美味，是身处他乡无法抹去的乡情，也是我今生最美的回忆！

　　（作者供职于江苏大屯煤电公司发电厂）